・百万円単位の大きな設備投資は不要。
・紙・Excel・口頭管理から、“少しずつ”整えていく。
・IT担当がいなくても、小規模蔵でも、確実にはじめられます。
目次
こんな状態になっていませんか？
・仕込み記録が紙とExcelで混在している
・在庫管理が人に依存している
・若手にうまく引き継げない
・DXと言われても何から始めればいいか分からない
それ、酒蔵では“よくある状態”です。
問題なのは「整理しないまま時間が過ぎること」 だけです。
3年で一人前に。DXを活用した技術承継の効率化
ツールを売るのではなく、
- 業務の棚卸し
- 属人化の整理
- 必要最小限のデジタル化
から始めます。
デジタル化によって、”感覚”から”再現性の高い”酒造りを目指せ、教育の短縮化、品質向上、管理の簡素化が目指せます。
酒蔵DXの進め方（3ステップ）
STEP1｜現状整理
まずは、紙・Excel・口頭管理を見える化します。
STEP2｜最小導入
いきなり大規模導入はしません。
必要な部分だけ、小さく始めます。
STEP3｜最速の効果実感
1日1回の記録では、見えなかったことが見えてくる。
これまでの管理では「大きな変化」しか分かりませんでした。
しかし、10分ごとのデータ取得により、微細な温度変動や発酵のリズムが可視化されます。
その“揺らぎ”の中に、酒質の安定や味の再現性のヒントがあります。
DXは効率化だけではありません。
美味しさを再現できる武器になります。
なぜ蔵楽なのか
- 酒蔵支援の現場経験
- 輸出・営業・経営の視点
- 業界事情への理解
酒蔵の現場を知らないDXはやりません。
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