お酒ニュース– category –

水産経済新聞さんに『魚ビジネス』の著者、ながさきさんとの対談記事が掲載となりました。全4回で、第1回目となる今回は「魚と日本酒の関係性」についてお話をさせていただきました。日本酒は東西で味の傾向が異なりますが、魚も同様に東西で味わいが異なります。対談を通じてその背景について深堀りをさせていただきました。 水産経済新聞さんに掲載いただきました！ 有料になりますが記事は以下から読めますので、気になる方はチェックをしてみてください。また、ながさき一生さんの著書、「魚ビジネス」も以下...

12/3(水)～5(金)にドリンクジャパン（＠幕張メッセ）に出展しました。石川酒造（東京都）と進めている「酒蔵DX」をテーマに、酒造りの見える化による教育の短縮化、品質の向上などについて説明いたしました。また、酒造免許の取得サポート、OEM製造についても好評いただきました。 石川酒造さんブースで酒蔵DX事業を紹介しました ブースには常時お客様がお越しくださり、多くの参考になるご意見をいただけました。業界の発展のためには、いかに簡単に美味しいお酒造りをできるかが重要です。気になる方は資料をお...

11/19(水)～28(木)に今年5度目となるカンボジアに訪問いたしました。今回の主目的の一つは「日本酒ラベルの用語辞典」のカンボジア語版の配布です。今回は、当社側で印刷を実施。見やすいように通常版よりも少し大きいサイズにしました。滞在期間中は、大使館、各飲食店などに積極的に配布・ご案内をさせていただきました。 カンボジア語版「日本酒ラベルの用語辞典」 日本語が話せるカンボジア人スタッフからは「びっくりするほど頭に入ってくる」というコメントがあり、「しっかり読み込みます！」嬉しいメッセ...

11/16(日)に開催されました千代むすび酒造さんの160周年＆新社長就任祝賀会に参加いたしました。約300名が全国各地から集まり、千代むすびさんの勢いを感じさせる素晴らしい会でした。式には赤澤経済産業大臣、平井鳥取県知事などが参加され、非常に素晴らしいスピーチでした。新社長の岡空聡さんの就任の挨拶は「覚悟」という力強い言葉が印象的でした。 業界関係者含め300名が集まった千代むすび酒造記念式典 これほど多くの同業から尊敬をされ、親しまれている企業も中々少ないと思います。当社は、カンボジア...

天鷹酒造さんの新作ミード（蜂蜜酒）のクラウドファンディングが公開になりました！本プロジェクトは、当社が協力をさせていただいております。ミードは蜂蜜を原料とするため、これまで「ミード＝甘い」が常識でしたが、天鷹酒造さんは食事に合うミードをつくりたい、という想いから辛口の「ドライミード」をリリースすることになりました。 当社が協力している天鷹酒造さんのミードプロジェクトが公開されました 現在、事前公開中です。クラウドファンディングは、スタートダッシュが非常に重要なため、是非画像...

先週は11/6～新潟で酒蔵を巡っておりました。今回初めて、「上善如水」を醸す白瀧酒造さんにお邪魔させていただきました。距離は、新幹線が通る越後湯沢駅から徒歩5分ほど。本メルマガでもとりあげました、今年6月にオープンの直売所「Flow」も見学させていただきました。 ◆メルマガのニュースはこちらhttps://kuraku.co.jp/2025-6-2 Flowのお土産コーナー。酒器やお酒にまつわるグッズが多数 テイスティングは10種類以上可能。その他、他では売ってないお土産品の販売をしていました。特に酒珈琲など、日本酒を普...

11月に入り今年も残すところあと2カ月ですね。年末に向けてか、西に東に海外に、今月は出張ラッシュです✈ 今回は、酒蔵さんにも訪問する時間が取れそうなので、大変楽しみです。レポート可能な範囲で、本メルマガにもフィードバックをさせていただきます！ 【2025年11月の出張スケジュール】11/6～8　   新潟（越後湯沢～糸魚川）11/15～17  岡山＆鳥取11/19～27  カンボジア・プノンペン11/28～29  会津若松 依頼を受けている企業様のプロジェクト公開に向けて絶賛準備中です。...

おかげさまで株式会社蔵楽は、2025年10月1日に創業5周年を迎えることができました。節目を記念し、これまでお世話になった皆さまをお招きして、名酒センターさんで「5周年感謝祭」を開催しました。 コロナ禍の創業から5年。こうして多くの方々と笑顔で集い、お酒を酌み交わしながら語り合える日が来たことに、嬉しく感じました。 お祝いに際して、蔵元の皆さまからたくさんのお酒をお贈りいただき、宇都宮酒造（四季桜）の今井専務にもご来場いただくなど、心温まる時間となりました。蔵楽は日本酒の東南アジアへ...

週末は、早稲田大学にて「酒造稲門会（とうもん）」のイベントでした。(「酒造稲門会」は、早稲田大学出身の蔵元などが所属する任意団体です。)当日は、元ユネスコ大使・門司健次郎さんより「～日本酒から世界酒へ～」についてお話いただきました。政府側の日本酒普及に向けた動きなど、非常に参考になる内容ばかりでした。当日は、早稲田大学のホームカミングデーでもありましたが、キャンパスは大いににぎわっておりました。今後、酒造稲門会を通じても日本酒を盛り上げていければと思います！それでは今週の日...

　先週は大阪出張で、あべのハルカスで開催された「新潟 食と酒の大祭典」に参加いたしました。新潟の酒蔵28蔵が参加し、「佐渡のお寿司 弁慶」や、「ら～めん処 がんこ屋」など新潟現地のグルメが勢ぞろいしました。万博最終週ということもあり、大阪の街は非常ににぎわっておりました。あまり関西に赴く機会はありませんでしたが、東京ほど日本酒専門店が多くなく、まだまだ日本酒が伸びる地域だと感じました。インバウンドを絡めて、需要の創出をできないか模索していきたいと思います。 それでは今週の日本酒N...