お酒ニュース– category –

一部の方は先週からお盆休みに入られたそうですね。一方で、酒蔵の売店では、帰省と観光で賑わいを見せているところもあるそうです。先週末は休みを利用して、茨城県ひたちなか市にある酒列磯前神社（さかつらいそさきじんじゃ）へ行ってまいりました。その名のとおり「酒」の字を冠し、お酒の神様である少彦名命（スクナヒコナ）を祀っております。また、大洗にある大洗磯前神社の兄弟神社でもあります。境内には不思議な力強い空気が満ちており、しっかりとパワーをいただきました。改めて酒造業界への貢献して...

今月から新企画の始動です！毎月第1週目のメルマガにて「髙橋理人のお酒レビュー」をスタートします！毎月月初に、私が気になった銘柄を紹介いたします。第1回目となる今回は、先月7月にリリースされ、メルマガvol.228でも取り上げましたWAKAZEさんのSummer fall （サマーフォール）yuzu bubbles（ユズバブルス）です！レビューはテキストに加えて音声でも収録してみました！お好きな方でお楽しみください◎ ◆テキスト（note）版はこちらhttps://note.com/sakepedia/n/n808ec47ca5f1?sub_rt=share_pb◆音声版はこち...

この度、クロスメディア出版さんが運営されているYotubeチャンネル『業界ビジネスチャンネル』に出演をさせていただきました！酒蔵の減少と日本酒業界のこれから、をテーマにお話ししました。・何故、新規参入ができないのか・現在の最新トレンドは何か等について触れました。◆動画はこちらから◆https://www.youtube.com/watch?v=AhZelG--TN4） 全部で3回に分けてお話ししまして、今回は第1弾となります。第2弾もお楽しみに！それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶①.初亀醸造...

　先週は、東京ビッグサイトにて開催された国際発酵・醸造食品産業展に参加させていただきました！出展したIoTディスペンサー「のまっせ」も反響があり「酒蔵の売店においてみたい」というお声もいただけました。　また、同時開催で再前線で活躍する酒蔵および酒類関係の事業者が登壇する「サケリーダーズサミット」にもお邪魔いたしました。　講演を聴く時間は取れませんでしたが、多くの酒造関係者とお話が出来てよかったです。展示会にて多くの方から、「メルマガ見てます！」とお声がけを頂きました。大変あり...

　今週は、東京ビッグサイトにて国際発酵・醸造食品産業展が開催されます！こちらの展示会は、発酵・醸造に関わる食材、製造設備などを一堂に集めた専門展示会です。当社は、塚本鑛吉商店様のブース（小間番号：S15-6）へ立たせていていただきます。IoTディスペンサーのまっせのデモ、及び当社サービスについて説明をさせていただきますので、是非お立ち寄りください！ 【展示会詳細】国際発酵・醸造食品産業展場所：ビッグサイト日時：7/16(水)～18(金)10:00 〜17:00会場：東京都江東区有明3-11-1 東京ビッグサイ...

7月4日(金)に帝国ホテルで開催された「凍眠生酒」お披露目イベントへお伺いしました。蔵のしぼりたての生酒を凍結した日本酒を、改めて解凍状態でいただくことができました。 味わいは、まさにしぼりたてのフレッシュさをダイレクトに感じることができました。凍眠生酒とは？ 南部美人の久慈社長がお話しされた「100年先の人も同じ味を感じられる」というコメントは、なるほど、と感じました。物流に関わる人間として、これからどのように広がっていくのか、大変楽しみです！それでは今週の日本酒NEWSです🍶...

先日、第2回目となる「海外SAKEビジネス勉強会」を開催しました！海外での日本酒ビジネスに携わる方が集い、これまでの輸出やプロモーション経験について共有を行っています。第2回目は、現地に加えてオンラインを開放し、合計参加者は30名を超えました！懇親会も大いに盛り上がり、終始話が尽きませんでした。輸出はチーム戦だと新ためて痛感しました。情報交換を重ねながら、一丸となって日本酒の輸出を盛り上げていきたいです！会場の名酒センターさん、ありがとうございました！それでは今週の日本酒NEWSです&...

この度、タイの日本酒市場の市場調査レポートを公開しました✨2024年12月にタイ・バンコクに訪問をして、実際に現地で体験をした内容も載せております。お酒の販売できる時間が限られている、と言う話は聞いていましたが、実際の運用などを目にする機会が無かったので非常に勉強になりました。是非、ご一読下さい！レポートはコチラから！それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶①.佐賀大学で日本酒発酵学講座開催②.青森の清酒がGI指定③.2025 Miss SAKE Japanが北海道代...

週末は、大阪で初開催となる「國酒フェア」に伺いました！池袋で開催された「日本酒フェア」とは違い、普段お会いできない蔵元様ともお会いでき、大変有意義な時間となりました。全体的な傾向としては、コロナを経て、リブランドやスパークリングなど新たにチャレンジした銘柄が多かったです。参加した蔵元の皆様、お疲れ様でした！それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶①.「Kura Master 2025」受賞酒発表②.「SAKE COMPETITION 2025」受賞酒発表③.2025 Miss SAKE Japanが北海...

6/5(木)にカンボジアから帰国いたしました！カンボジアでの日本酒の普及を図るべく、日本酒勉強会を実施しました。実際に味の違いの説明を受けながら飲み比べをする機会がほとんど無いため、非常に盛り上がりました。前半は、「日本酒とはそもそも何か？」「何からつくられるのか？」「醸造酒と蒸留酒の違い」など、基本の説明からスタートしましたが、大変興味深く聴いていただけました。「開封したらどれくらいで飲まなければならないのか」「お米はどうやって磨いているのか？」などカンボジア人メンバーから積...