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いよいよ2025年最後の配信となりました！早いと先週の金曜日に既に仕事納めをされた方もいらっしゃいますね。 2025年を一文字で表すと『変』でした。蔵楽を取り巻く環境が激変した一年でした。さらに、5周年を迎えた今年ですが、次の10年を見据えた大きな変革の年であったと思います。私自身も業界に対する関り方や局面が変化してきた感じております。 当社の輸出事業においても大きな転換点を迎えています。カンボジアという日本酒の新しいマーケットに対して、高付加価値を維持しつつ裾野を広げていく、という真...

現在(12/20-23)、当社代表の髙橋は山形県の出羽桜酒造さんにて、酒造りの現場に入らせていただいています。今まで以上に酒造りのことを解像度高く説明できるように、出羽桜酒造の仲野社長に相談したところ、快く醸造体験を受け入れて下さいました。 出羽桜さんは、他の蔵からも後継者修業のための研修生を積極的に受け入れている蔵で、私の知り合いにも出羽桜出身の方が何名かいらっしゃいます。 山形県天童市・出羽桜酒造さん 実際に米や麹に触れ、蔵人の動きを見ることを通じて、今まで以上に日本酒の面白さや奥...

水産経済新聞さんに『魚ビジネス』の著者、ながさきさんとの対談記事が掲載となりました。全4回で、第1回目となる今回は「魚と日本酒の関係性」についてお話をさせていただきました。日本酒は東西で味の傾向が異なりますが、魚も同様に東西で味わいが異なります。対談を通じてその背景について深堀りをさせていただきました。 水産経済新聞さんに掲載いただきました！ 有料になりますが記事は以下から読めますので、気になる方はチェックをしてみてください。また、ながさき一生さんの著書、「魚ビジネス」も以下...

12/3(水)～5(金)にドリンクジャパン（＠幕張メッセ）に出展しました。石川酒造（東京都）と進めている「酒蔵DX」をテーマに、酒造りの見える化による教育の短縮化、品質の向上などについて説明いたしました。また、酒造免許の取得サポート、OEM製造についても好評いただきました。 石川酒造さんブースで酒蔵DX事業を紹介しました ブースには常時お客様がお越しくださり、多くの参考になるご意見をいただけました。業界の発展のためには、いかに簡単に美味しいお酒造りをできるかが重要です。気になる方は資料をお...

11/19(水)～28(木)に今年5度目となるカンボジアに訪問いたしました。今回の主目的の一つは「日本酒ラベルの用語辞典」のカンボジア語版の配布です。今回は、当社側で印刷を実施。見やすいように通常版よりも少し大きいサイズにしました。滞在期間中は、大使館、各飲食店などに積極的に配布・ご案内をさせていただきました。 カンボジア語版「日本酒ラベルの用語辞典」 日本語が話せるカンボジア人スタッフからは「びっくりするほど頭に入ってくる」というコメントがあり、「しっかり読み込みます！」嬉しいメッセ...

11/16(日)に開催されました千代むすび酒造さんの160周年＆新社長就任祝賀会に参加いたしました。約300名が全国各地から集まり、千代むすびさんの勢いを感じさせる素晴らしい会でした。式には赤澤経済産業大臣、平井鳥取県知事などが参加され、非常に素晴らしいスピーチでした。新社長の岡空聡さんの就任の挨拶は「覚悟」という力強い言葉が印象的でした。 業界関係者含め300名が集まった千代むすび酒造記念式典 これほど多くの同業から尊敬をされ、親しまれている企業も中々少ないと思います。当社は、カンボジア...

天鷹酒造さんの新作ミード（蜂蜜酒）のクラウドファンディングが公開になりました！本プロジェクトは、当社が協力をさせていただいております。ミードは蜂蜜を原料とするため、これまで「ミード＝甘い」が常識でしたが、天鷹酒造さんは食事に合うミードをつくりたい、という想いから辛口の「ドライミード」をリリースすることになりました。 当社が協力している天鷹酒造さんのミードプロジェクトが公開されました 現在、事前公開中です。クラウドファンディングは、スタートダッシュが非常に重要なため、是非画像...

先週は11/6～新潟で酒蔵を巡っておりました。今回初めて、「上善如水」を醸す白瀧酒造さんにお邪魔させていただきました。距離は、新幹線が通る越後湯沢駅から徒歩5分ほど。本メルマガでもとりあげました、今年6月にオープンの直売所「Flow」も見学させていただきました。 ◆メルマガのニュースはこちらhttps://kuraku.co.jp/2025-6-2 Flowのお土産コーナー。酒器やお酒にまつわるグッズが多数 テイスティングは10種類以上可能。その他、他では売ってないお土産品の販売をしていました。特に酒珈琲など、日本酒を普...

11月に入り今年も残すところあと2カ月ですね。年末に向けてか、西に東に海外に、今月は出張ラッシュです✈ 今回は、酒蔵さんにも訪問する時間が取れそうなので、大変楽しみです。レポート可能な範囲で、本メルマガにもフィードバックをさせていただきます！ 【2025年11月の出張スケジュール】11/6～8　   新潟（越後湯沢～糸魚川）11/15～17  岡山＆鳥取11/19～27  カンボジア・プノンペン11/28～29  会津若松 依頼を受けている企業様のプロジェクト公開に向けて絶賛準備中です。...

おかげさまで株式会社蔵楽は、2025年10月1日に創業5周年を迎えることができました。節目を記念し、これまでお世話になった皆さまをお招きして、名酒センターさんで「5周年感謝祭」を開催しました。 コロナ禍の創業から5年。こうして多くの方々と笑顔で集い、お酒を酌み交わしながら語り合える日が来たことに、嬉しく感じました。 お祝いに際して、蔵元の皆さまからたくさんのお酒をお贈りいただき、宇都宮酒造（四季桜）の今井専務にもご来場いただくなど、心温まる時間となりました。蔵楽は日本酒の東南アジアへ...