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先週に引き続き、カンボジアで酒蔵参加の『八海山ペアリングナイト』を開催しました。 会場は、プノンペンの酒場「スミマツバル」さん。お店が提供するおつまみセットとともに、心行くまで八海山を楽しんでほしいというコンセプトの下、飲み放題という形式でのイベントでした。当日は、日本人に加えてカンボジア人など約40名の方にお越しいただきました。提供した日本酒は4種類とそれほど多くありませんでしたが、「自分はこれが好き」「やっぱり純米大吟醸が美味しい」などしっかりとお酒に向かい合っていただく...

今回、カンボジアにて5つ星ホテルであるシャングリラホテルで、南部美人様とのタイアップイベントを開催しました。テイスティングや保管法をなど伝えるマスタークラスと、合計6種類の料理と日本酒を楽しむペアリングディナーの2つを実施しました。特にペアリングイベントは、来場者のほとんどがカンボジア人で約40名の方が訪れました。通訳の協力を得て、カンボジア語でしっかりと説明をさせていただきました。積極的にペアリングを楽しみ、質問もたくさん寄せられました。家で飲みたいということで、その場で注文...

先週は、南魚沼市にある「八海山」の本社にて終日見学をさせていただきました。今回の大きなトピックは、通称『大吟醸』と呼ばれる浩和蔵（こうわぐら）の中を見学させていただきました。八海山は、清酒造りにおいて『浩和蔵』と『第二浩和蔵』の２つの蔵があり、浩和蔵は全体の製造量の2%を製造を行っています。そこは、八海山の酒造りの技と精神を受け注ぐ「八海山の背骨」とも呼べるような場所です。他の蔵にはない、もっとも特徴的な取り組みとしては、この浩和蔵で造る、一年に一度つくる特別なお酒「自家用...

先週、東京ビッグサイトで開催された「SAKE LEADERS SUMMIT 2026」に参加してきました。 「SAKE LEADERS SUMMIT」は、日本酒業界が抱える課題について、酒蔵だけでなく、行政、金融、法律、研究機関など、さまざまな立場の方々が議論するカンファレンスです。今年は3日間にわたり、「海外展開」「清酒製造免許」「事業承継・世代交代」を大きなテーマとして、全9セッションが開催されました。私は、3つの講演に参加しました。興味深かったのは、廣⽊酒造本店（⾶露喜）・廣⽊ 健司氏、八海醸造（八海山）・南雲二...

酒類業界の方が利用しやすい「酒類業振興支援事業費補助金」の3～5次の公募が始まりました。蔵楽では、補助金申請に向けたアドバイスを行っております。対象となる経費や、事業計画自体の構築など、お客様の状況に応じて、情報提供をしております。当社では、既に4年連続で当該補助金に採択をされているため、これまでの経験をベースにしたサポートが可能です。 是非、気軽にお問い合わせください。https://kuraku.co.jp/contact それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶①.「酒...

先週のカンボジア最新レポートは、大きな反響をいただきましてありがとうございます。私自身、足で集めた情報を大切にしているため、多くの反応をいただけると、ますます現地調査への意欲が湧きます。（皆さん、しっかりと見ていただいているのだと、改めて身が引き締まります）今週のメルマガ限定レポートではカンボジアで行われたカクテルイベントのご紹介をしております。もしメルマガ未登録の方がいらっしゃいましたら、コチラより登録希望のご連絡をお願いいたします！それでは今週の日本酒NEWSです🍶...

7月14日（火）から21日（火）まで、カンボジアを訪問しました。約5か月ぶりの訪問です。新しい和食レストランが増えており、今回も市場の新陳代謝の速さを感じました。メルマガ限定で最新版のカンボジアレポートを公開しております。今後HPにてレポート作成も予定しておりますのでお楽しみに！ それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶①.八海山×MLB、新橋に期間限定ショップをオープン②.DHC酒造が「新潟一粒酒造」として新たなスタート③.「日本酒テロワール大賞」創設、エント...

先週は、7/7(火)の有楽町の東京交通会館で開催された「近江銘酒の宴～新たなる出会い 東京の段～」に参加してきました。会場には滋賀県内の30蔵が集まり、それぞれの日本酒を飲み比べることができました。滋賀の日本酒をまとめて飲み比べる機会があまりなかったため、蔵ごと違いや知っている銘柄でも深掘りをすることができ、非常に有意義な時間となりました。 個人的に気になったのは、三連星や美冨久を醸造する美冨久酒造の山廃純米生原酒「I’m Sake Rock」。あえてロックで飲んで美味しくなるように設計がされ...

2026年も後半に差し掛かりました。 この半年を振り返ると、当社の状況としては、大幅にカンボジアへの輸送量が増え、会社全体の輸出比率も大幅に上昇しております。輸出がようやく一つの事業として形になってきました。 また、かねてより準備を進めてまいりましたが、今年12月にカンボジアにてイベントを実施することが決定しました。正式な案内は本メールマガジンにて改めてご案内を差し上げますが、是非一緒にカンボジアを盛り上げていただければと思っています。カンボジアは、非常に重要な局面を迎えていると...

　先週は、東京ビッグサイトで開催された「日本の食品輸出EXPO」に参加してまいりました。開場には日本全国から多くの食品・酒類事業者が出展していました。また、海外からもワインやスピリッツの会社も展示されていました。日本酒造組合が主催の日本酒ブースには、10の酒蔵が出展。輸出専用の銘柄などを試飲させていただきましたが、味わいだけではなくコンセプトなどしっかりと設計されいるのが印象的でした。自身の輸出に向けた商品選定の参考になりました。ご挨拶させていただいた皆様、ありがとうございまし...