2026年3月– date –

先週末は「にいがた酒の陣2026」に参加してきました。会場の朱鷺メッセには県内82蔵が集結し、500以上の銘柄が試飲できる、日本酒業界としては最大規模のイベントです。今年は「サケノバ」や「雪と里山醸造所」など、新たに参加する蔵も見られました（清酒ではなく、その他の醸造酒）。また、日本酒ハイボールを提供する酒蔵が増えていた点も印象的でした。 今年も新潟酒の陣に参戦しました。 個人的に楽しみにしていたのは、菊水酒造さんの樽酒缶です。例年は木樽から振る舞うスタイルでしたが、今年は缶として新...

先週2月24日(火)は、ワイングラスでおいしい日本酒アワードの審査員を務めてまいりました。4時間で120点を評価するという想像以上にハードな現場。コメントを絞り出す作業は、体力だけでなく言語化力も問われる時間でした。 印象的だったのは、ガス感を含む日本酒がかなり多かったことです。また、クエン酸を利かせたものも多かったです。コンテストの性質上、洋食とペアリングを意識したものを出品した蔵が多かったと推察しています。 そして単純に驚いたのは、美味しいお酒のオンパレードだったことです。日本酒...

　先週2/21（土）は、カンボジアの和食レストランNIKKOにてペアリングイベントを開催しました。プノンペンではお酒を学びながら飲む会が少なかったため、初の取り組みながら、参加者の満足度の高いイベントとなりました。 シェフもペアリングイベント用に作っていただいたメニューも大好評でした。今回は日本人中心のイベントでしたが、次回以降はローカルのカンボジア人も参加できるようなイベントに育てていきたいです。それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶①.「備蓄米酒...