Kuraku– Author –

当社代表の髙橋は先週からカンボジアに入っています！相も変わらずカンボジアは暑いそうです🌞さて、カンボジアの料理についてプチトークです！カンボアジアの料理は現地では「クメール料理」と呼びます◎発酵食品である魚醤を使い、辛すぎず、出汁や旨味を活かした料理が多いのが特徴です！パクチーやハーブも使われますが、新鮮な為かエグみや臭みもなく、比較的苦手な人でも食べられるような印象を受けます◎全体的に日本食にも近しい味わいのものが多く、【暑い気候×クメール料理×キンキンに冷えた日本酒...

先週は毎年恒例の神田明神に参拝に行ってまいりました！こちらも毎年のルーティーンで今年も熊手を更新してきました✨また今日は高輪神社で厄払いをしてもらい、とても清らかな気持ちになりました✨飛躍の年にすべく、心身共に健康で、精進してまいります！それでは、今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶➀.獺祭の旭酒造、能登半島地震で1億円寄付②.オール函館産の日本酒が完成③.南米最大級のコンペティション「カタドール2023」の受賞酒発表 ➀.獺祭の旭酒造、能登半島...

新年明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。大変な一年の始まりとなりました。令和６年能登半島地震で被害にあわれた皆様、心より御見舞い申し上げます。さて、Facebookにて車多酒造様（天狗舞）より石川県酒造組合で義援金口座の案内がございました。 車多酒造様より。義援金口座の情報をシェアいたします（リンクはこちら。Facebookに遷移します）当社としても何かお役に立てることを思案してまいります。それでは、今週の日本酒NEWSです◎ 🍶トピック🍶➀.仙台駅一階...

早いもので、あっという間に2023年12月最終週となりました！一年間、様々な話題をお届けさせていただきました◎当社も色々な出来事があり、5大ニュースとして下記まとめてみました！　◎メルマガ100号　達成！(1月)　◎新入社員第1号　入社(1月)　◎TAMESHUリニューアル(4月)　◎自社オフィス　クラク・バレル　開設(6月)　◎カンボジア輸出事業　本格始動(7月)大きな変化年、飛躍の年となりました◎来年も昇り龍のように強く大きく、皆さまのお役に立てるよう精進いたします！それでは2023年最後の日本酒NEWSですἷ...

先週末は春のような暖かさから、今週は一気に冬本番の気温になりましたね⛄ホッカイロを買いに行ったり、マフラーと手袋をクローゼットから出したり、昨日は大慌てで冬支度をしました💦年末に向け、体調を十分に留意して過ごしていきたいですね◎それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶➀.世界酒蔵ランキング2023発表！②.福井の日本酒「梵」、中国では20万円に 海外戦略が奏功③.「バルトレイン」人気集める 流れる景色つまみに乾杯 ➀.世界酒蔵ランキング2023発表！...

皆様にご報告です！この度、弊社メンバーの加藤路美(るみ)が利き酒師の資格を取得しました！約1年間かけて仕事の合間を縫いながら資格取得に至りました◎加藤からのコメント「ここからがスタートだと思っています！尊敬する髙橋社長のようになれるように邁進します！　別途、から揚げについても興味がある方は、お気軽にご連絡ください！」これからも加藤を含め蔵楽の応援をよろしくお願いします！！！それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶➀.いでよ中部発の獺祭 名古屋国税局...

皆様にご報告です！2024年2月にカンボジアプノンペン市にて、BtoB向けの商談会を実施する運びとなりました✨和食ブームの中、様々な日本酒への需要が高まっております！詳細は追ってご連絡させていただきますが、日本酒の魅力をしっかりと伝え、カンボジア全体を盛り上げていきたいと考えております◎カンボジアの商談会やマーケット情報など、気になることがありましたら気兼ねなくお問い合わせいただければ幸いです！それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶➀.民間研究...

先週お知らせをいたしましたカンボジアレポートの第3弾はご覧いただけましたでしょうか✨未だの方はコチラより、お時間のある際に是非、ご覧になってみてください◎それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶➀.マレーシア首都で発泡日本酒商談会②.福津市の日本酒醸造施設 国の重要文化財指定へ(福岡県)③.業界初の酵母無添加 ホップサケ(Hopped Sake)がリリース ➀.マレーシア首都で発泡日本酒商談会(詳細はコチラ) 　日本の国税庁は21日、スパークリング日本酒を醸造する日本...

急に冷え込みが厳しく感じるようになってきましたね⛄早くもお鍋に熱燗といきたいところです🍶✨大好評をいただいておりますカンボジアレポートの第3弾が完成しました！今回、視察をした高級和食レストランにフォーカスをしております。興味深いのは「OMAKASE（おまかせ）」というスタイルの和食が富裕層を中心にブームとなっております。今回は、特にOMAKASEのお店にフォーカスをしました。足を使って集めた情報をレポートにまとめましたので、コチラよりぜひご一読ください！それでは今週の...

株式会社蔵楽は、2023年11月2日(木)～11月12日(日)までカンボジアへの視察及びイベントに登壇いたしました。2月、7月と2度カンボジア日本酒市場についてレポートを発表したところ大変好評を頂きました。今回は第3弾として、カンボジアの高級和食料理店を中心にご紹介をいたします。 パート1は、コチラパート2は、コチラ 【Omakase（おまかせ）ブーム】 ここでは、日本酒が提供されている飲食店をご紹介いたします。 　カンボジアでは『Omakase』と呼ばれる高級和食レストランが富裕層の間で大人気となっております...