Kuraku– Author –

　当社は笹祝酒造株式会社（新潟県新潟市西蒲区）の体験型観光施設「麹の教室」をプロデュースしました。新たに誕生した「麹の教室」は日本酒を次世代に繋げていくことを目的とした、麹（こうじ）に触れることが出来る体験型観光施設です。 　麹造りは、「一麹、二酛、三造り（いちこうじ、にもと、さんつくり）」と言われるほど日本酒造りにおいて最も重要な工程であり、2024年には「伝統的酒造り（＝日本の伝統的な麹菌を使った酒造り技術）」がユネスコ無形文化遺産への登録が見込まれています。　一方で、肝心...

2/25(金)～3/1(水)、カンボジアへ視察及びイベント参加をしてまいりました🍶✨視察内容をまとめましたので、是非ご一読下さい◎レポート内容は【コチラ】からアクセスできます🌈それでは今週のお酒ニュースまとめです🍶 🍶トピック🍶➀.ジェトロ、カンボジアで日本酒試飲フェアを開催②.「ホトケノザ」花酵母を使用した日本酒発売③.福島の日本酒にあうポテトチップス、県とメーカー共同開発 ➀.ジェトロ、カンボジアで日本酒試飲フェアを開催 ジェトロ(日本貿易振興機構)に...

株式会社蔵楽は、2023年2月25日(土)～3/1(水)までカンボジアへ視察及びイベントに参加しました。カンボジアの日本酒市場の「現在」について、情報を提供いたしたく本ページにてレポートとしてご報告させていただきます。 1.なぜカンボジアなのか 日本酒の輸出状況 まず、日本酒の海外輸出の状況を見ると2022年度（１月～12月）の総額は 474.92億円に達し、金額ベースでは13年連続で前年を上回り、数量ベースでも35,895キロリットルと過去最高を記録。この10年間で約6倍の規模になっており、非常に盛り上がりを見せ...

今週末の3月11日、12日は新潟酒の陣に参加して参りました🍶✨過去のイベントより時間や人数を制限しての開催でしたが、会場内は活気と熱気に溢れ、素晴らしいイベントとなりました！徐々に日本酒の輪がまた広がっていくことを願います◎それでは今週のお酒ニュースまとめです🍶 🍶トピック🍶➀.信州上田の老舗蔵が再スタート！②.酒米を磨く県内唯一の工場 今月末で閉鎖へ(高知県)③.アルコール度数2％の微アル甘酒風日本酒販売開始 ➀.信州上田の老舗蔵が再スタート！ 　山三酒造株...

3月突入しました！「１月は行く・２月は逃げる・３月は去る」とはよく言ったものですが、蔵楽社は「１月はホップ・２月はステップ・３月はジャンプ」精神で取り組んでおります✨それでは今週のお酒ニュースまとめです🍶 🍶トピック🍶➀.酒瓶が足りない、メーカーからのSOS②.『若手の夜明け 2023 SPRING』開催③.自分へのご褒美に！ 女性社員が企画した日本酒販売(秋田県) ➀.酒瓶が足りない、メーカーからのSOS いま、酒造業界で使われる酒瓶に品不足が起きています。これに対応するため...

今週のNEWSはなんと！カンボジアからお届けしています！後日レポートを作成予定ですのでお楽しみに✨それでは2月ラスト！今週のお酒ニュースまとめです🍶 🍶トピック🍶➀.日本酒一升瓶、10年で出荷半減②.九州初のどぶろく醸造所プレオープン③.国指定重要文化財「日詰平井邸」を醸造所へ ➀.日本酒一升瓶、10年で出荷半減 日本酒市場で一升瓶の消費が加速しています。コロナ禍前から毎年数%のペースで減少していましたが、コロナ禍となり業務用の需要が更に減少し、20年度は20%減、21年度...

株式会社蔵楽は、令和4年12月21日付で酒類販売免許の条件緩和により、輸出酒類卸売業の許可を受けたことをご報告いたいます。これに伴い、輸出を事業として開始いたします。ターゲットは東南アジアです。文化的、物理的な距離感。そして今後の経済の成長率を考えると、もっとも適切な地域であると判断をしました。 当社としては、単純なお酒の輸出だけではなく、各地域ごとの日本酒文化を育てたいと考えております。進捗状況について、本ホームページや毎週月曜日に発行をしているメールマガジンにてご報告をさせ...

梅の咲く時期になってきましたね🌺春本番が待ち遠しいです✨今週のお酒ニュースまとめです🍶 🍶トピック🍶➀.4年ぶりに「CRAFT SAKE WEEK」が六本木にて開催！②.ブラジル人女性、山形の酒蔵で研修③.33年前の日本酒は飲めるのか？→もはや神の飲み物！ ➀.4年ぶりに「CRAFT SAKE WEEK」が六本木にて開催！ 株式会社JAPAN CRAFT SAKE COMPANY(東京都)が４年ぶりに国内最大級の日本酒イベント「CRAFT SAKE WEEK 2023 at ROPPONGI HILLS」を、2023年4月21日(金)～30日(日)に、東京・六...

今週は寒暖差が激しいですね🌞⛄体調にはお気を付けください！今週のお酒ニュースまとめをお届けします！ 🍶トピック🍶➀.海外輸出WEB自動見積もりシステムリリース②.日本酒通が薦める日本酒が購入できるECサイト③.日本酒の提供方法に関して企業と大学が共同研究 ➀.海外輸出WEB自動見積もりシステムリリース 　株式会社小林順蔵商店(大阪府)は、日本酒海外輸出WEB自動見積もりシステム「Quick SAKE Quote」を2023年2月にリリースしました。これ活用することで、日本酒の輸入を検討して...

今週は寒いですね⛄⛄今週のお酒ニュースまとめをお届けします！ 🍶トピック🍶➀.『日本酒×NFT』最新の偽造防止技術でグローバル展開②.山梨銘醸、全使用電力を水力発電由来へ③.世界一律の商品価格！多言語対応の越境ECサイト ➀.『日本酒×NFT』最新の偽造防止技術でグローバル展開 　「SBIトレーサビリティ」と「三菱UFJ信託銀行」は、日本酒の海外展開を進めようと、偽造を防ぐブロックチェーン技術を使い日本酒の権利を個人が所有できるシステム開発を始めました。　日本酒にタグが組み...