お酒ニュース– category –

先週2月24日(火)は、ワイングラスでおいしい日本酒アワードの審査員を務めてまいりました。4時間で120点を評価するという想像以上にハードな現場。コメントを絞り出す作業は、体力だけでなく言語化力も問われる時間でした。 印象的だったのは、ガス感を含む日本酒がかなり多かったことです。また、クエン酸を利かせたものも多かったです。コンテストの性質上、洋食とペアリングを意識したものを出品した蔵が多かったと推察しています。 そして単純に驚いたのは、美味しいお酒のオンパレードだったことです。日本酒...

　先週2/21（土）は、カンボジアの和食レストランNIKKOにてペアリングイベントを開催しました。プノンペンではお酒を学びながら飲む会が少なかったため、初の取り組みながら、参加者の満足度の高いイベントとなりました。 シェフもペアリングイベント用に作っていただいたメニューも大好評でした。今回は日本人中心のイベントでしたが、次回以降はローカルのカンボジア人も参加できるようなイベントに育てていきたいです。それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶①.「備蓄米酒...

先週2/11(水)に在カンボジア日本国大使館にて執り行われた「天皇誕生日祝賀レセプション」に参加させていただきました。蔵楽は日本酒ブースを担当させていただき、出品した日本酒について説明いたしました。当日本酒ブースにおいては、神奈川県庁様、八海山(八海醸造)様も当ブースに協賛・出展いただきました。 　来賓の方の反応は非常によく、列が途切れることがないほど、多くの方が日本酒ブースに訪れてくださいました。「私はドライなお酒が飲みたい」「甘くてフルーティーなのが大好き」など好みも様々でした...

　2/6(金)に、日本酒造組合中央会がより、日本酒の2025年の輸出実績が発表されました。2025年度は金額・数量ともに前年を上回り、輸出額約459億円、輸出先は過去最多の81カ国となりました。厳しい国内環境の中で、日本酒が着実に世界へ広がっていることが数字からも見て取れます。 　輸出先1位と2位は中国とアメリカです。しかし、中国は日本との政治問題の影響が出る可能性があります。また、アメリカもトランプ関税の影響が徐々に出てきています。※カナダが昨年よりも数字が増加しているのは、関税の影響でアメ...

先週は、新潟県上越市を訪れ、大島グループの新年祝賀会に参加させていただきました。大島グループは、自動車販売をはじめ、料亭や新聞社など、多彩な事業を展開する異業種企業集団で、グループ内には「スキー正宗」を醸す武蔵野酒造様も含まれています。上越エリアは、酒の博士である坂口謹一郎先生や、日本のワインづくりの基礎をつくった岩の原葡萄園創業者・川上善兵衛先生の縁の地であり、まさに「酒の聖地」です。お酒の縁を通じて、こうした形で関われることを大変うれしく感じます。それでは今年最後のの...

　週末は、石川県の酒造巡り、あわせて富山県の立山酒造へ訪問させていただきました。石川県では、白山エリアの手取川（吉田酒造店）、萬歳楽 本店（小堀酒造店）、小松市エリアの加賀ノ月（加越）などを含め合計10蔵を巡りました。各蔵が新しい取り組みにチャレンジされており、知識をアップデートする機会となりました。　また、立山酒造では、大吟醸造りに特化した第一工場とレギュラーグレードを中心に造る第三工場の2つを案内していただきました。特に第三工場は、自動化を前提としつつも、人がうまく工程と...

週末は、「実業団日本酒部連盟」の新年会に参加いたしました。「実業団日本酒部連盟」は、各企業ごとの日本酒サークル・同好会を横串でつないだ団体です。一年に3回程度の活動があり、今回はそのうちの１つの新年会です。当日は、クリップクリエイティブ株式会社の渡邉大さんより、ケグ・ドラフト・サケについて、開発秘話などをお話をいただきました。物流のお話が聴けて大変興味深かったです。 実業団日本酒部連盟は、現在約40社が加盟しております。当社も今回をきっかけとして連盟に加入予定です。それでは今...

このたび、蔵楽の公式LINEをスタートしました。 多くの酒蔵さんを周るたびに「ちょっと相談がしたい」というお言葉をいただくことが増えました。そこで、気軽にできる相談ができる窓口として、LINEを開設いたしました。「最近、都内で流行っている日本酒の銘柄が知りたい」「ECサイトを更新したいけど、どんなサイトが良いか分からない」など、どんな些細なことでも構いません。酒蔵様が抱えるお悩みに蔵楽がお答えしていきます◎登録者限定で業界の最新情報や当社の活動報告等も、定期的に配信していきますのでそ...

2026年の第1回目のメールマガジンです。蔵楽は毎年神田明神に参拝にいっております。 神田明神は、恵比須様のモデルであり、お酒の神様であるスクナヒコナノミコトが祀ってあり、お酒の仕事をする自分としては非常に親近感を感じ、参拝しています。本年の抱負は以下よりご覧ください。 ◆株式会社蔵楽、2026年新年の抱負◆https://kuraku.co.jp/kuraku2026-declaration 2026年のテーマは『磨き』です。 今まで培ってきたものを、さらに高みへと導くタイミングだと考えております。同じようでも練度が違う。まさにも...

いよいよ2025年最後の配信となりました！早いと先週の金曜日に既に仕事納めをされた方もいらっしゃいますね。 2025年を一文字で表すと『変』でした。蔵楽を取り巻く環境が激変した一年でした。さらに、5周年を迎えた今年ですが、次の10年を見据えた大きな変革の年であったと思います。私自身も業界に対する関り方や局面が変化してきた感じております。 当社の輸出事業においても大きな転換点を迎えています。カンボジアという日本酒の新しいマーケットに対して、高付加価値を維持しつつ裾野を広げていく、という真...