2024年– date –

昨日は熱中症警戒アラートが出るほど危険な暑さでした、、、酷暑でした。今日もちゃんと暑いですね。現在、事務所の冷房の効きが悪く、保冷剤をハンカチで首に巻いてなんとか凌いでいます。早く秋にならないかなぁ……😢(笑)それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶➀.“日本酒の原産地鑑定”に成功！(東京都)②.玉乃光など､日本酒に付加価値 輸出増へ有機認証やNFT③.ソーダ割り推奨日本酒 共同企画(東京都) ➀.海外で売られる偽日本酒から消費者や日本メーカーを守る新技術、“...

早いもので下半期！7月に突入しました！7月1日より酒造年度(BY)が令和6年となり、勝手に身が引き締まる思いでおります！「美味しいお酒が沢山造られますように」と、七夕の短冊飾りに書くことは無いですが、心の中でいつも願っています☆彡それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶➀.日本酒の消費拡大へ、オンラインの交流ページ開設(福島県)②.出雲杜氏の醸造哲学を学べる企画展「文化を味わうものづくり『にほんのさけ』展」開催(東京都)③.約400点の全国新酒鑑評会入賞酒を堪能...

本格的に梅雨入りしましたね！なかなか雨が降らなかったので、密かにダムの水が枯渇しないか心配していました(笑)子供の頃、奥多摩のダムの水が少なく取水制限が行われたことがありました。母に、「洗面所のお水、シャワーのお湯、大切にね。」とよく言い聞かせられたものです。『節水』というものが幼い体に染み込み、今ではナチュラルに節水行動をしています。何事も考えを少し変えてみるだけで、扱いや対応が優しく丁寧になります💡梅雨の長雨で気が滅入ることもあると思いますが、そんな時は"恵みの雨"...

今日の東京は一日中雨模様☔いよいよ梅雨入りなのでしょうか？今の時期、街を歩いていると綺麗な紫陽花をよく目にします🌼大体の人がお花と思っているあのカラフルな花弁のようなものは、実はガク(葉っぱが変化したもの)なんだって、ご存じでしたか？✨そのガクの中心に、小さな小さなお花があるのです！是非、紫陽花を見かけたらじっくりと観察してみて下さい🌈それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶➀.「SAKE COMPETITION 2024」結果発表！②.渋沢...

海外コンペの結果が続々と発表されています！結果を見ていると、この国ではこのお酒がこのように評価されているんだ、と気づき・学びになります💡来月は日本酒フェアが開催されます！新酒鑑評会の結果と海外コンペの結果を参考に周ってみるのも面白いかもしれませんね✨それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶➀.「IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2024」結果発表②.能登の酒造り「止めない」 被災地外の蔵とともに再開③.いつでも蔵開き?!気軽に日本酒...

6月に突入しました！！不安定な天候が続いており、私自身、少々体調を崩し気味です☔いまの時期は"飲む点滴"と言われれいる甘酒を摂取するよう心がけています！最近の摂取方法のブームは、ノンシュガーのコーンフレークに、アーモンド10粒、ドライレーズン10粒、細かく刻んだドライデーツ1個を混ぜそこに甘酒をかけて食べるというものです！甘酒は麹と食塩のみのシンプルなもの✨麹の旨味と、ドライフルーツたちの濃厚な甘み、ほんのりとした塩気に身体が喜びエンジンがかかります🔥毎朝これを...

今週で5月が終わり土曜日からは6月に入りますね！ということは梅雨のシーズンもすぐそこまで迫ってきているということ💦一年で梅雨の時期が一番苦手なので、今から若干憂鬱気味。。。美味しく夏酒を飲むために気合を入れて乗り切ろうと思います！それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶➀.令和5酒造年度、全国新酒鑑評会の審査結果発表！②.日本酒初！「ジャパン・フード・セレクション」グランプリ受賞③.ロンドンで石川県産日本酒をアピール ➀.令和5酒造年度、全国新酒...

当社は、石川酒造株式会社様、株式会社ドコモビジネスソリューションズ様、株式会社コシダテック様の3社が参画した「多摩イノベーションエコシステム促進事業リーディングプロジェクト」の外部パートナーとして、「酒造りの工程におけるIoT技術を用いた品質管理・技術承継の検証」のプロジェクトを達成しました。 【背景】 清酒製造業者は99％以上が中小企業であり、事業者数は減少傾向にあります。杜氏（酒造りの責任者）の高齢化・後継者不足は深刻で、経験や勘、感覚による属人化された業務が多く、ノウハウ・...

先週は、YOMOYAMA NAGANO、SAKE　PARK3杯目に参戦しました！新発見の日本酒ばかりで、とても勉強になりました！新たにお気に入りの日本酒を見つけてついつい購入してしまいました◎これからもイベントに積極的に参加して、面白い日本酒＆おいしい日本酒をどんどん発掘していきたいです！それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶➀.「SAKE COMPETITION 2024」決審会開催　6/12審査結果発表②.東京・銀座の新潟県情報発信拠点、8月に全面開業③.愛知・岐阜の44蔵が集結！「SAKAE SAKE...

5月もあっという間に半ばとなりました！GW明け、いわゆる「五月病」というものをたびたび耳にしますね。これは4月からの新生活の疲れ、GW中の生活の乱れ、気候の変化(寒暖差)などにより、自立神経やメンタルが不調をきたしてしまうものだそうです。※適応障害やうつ病とも言うそうです※自身で行う対策方法は、①睡眠と起床時間を休日問わず毎日同じにする(7時間は寝たいです)②3食バランス良くきちんと食べる③ストレスを溜めないように適度に発散する(運動したりお酒を嗜んだりします)④週に2,3回は湯船にゆっくり浸か...