2026年8月– date –

今回、カンボジアにて5つ星ホテルであるシャングリラホテルで、南部美人様とのタイアップイベントを開催しました。テイスティングや保管法をなど伝えるマスタークラスと、合計6種類の料理と日本酒を楽しむペアリングディナーの2つを実施しました。特にペアリングイベントは、来場者のほとんどがカンボジア人で約40名の方が訪れました。通訳の協力を得て、カンボジア語でしっかりと説明をさせていただきました。積極的にペアリングを楽しみ、質問もたくさん寄せられました。家で飲みたいということで、その場で注文...

先週は、南魚沼市にある「八海山」の本社にて終日見学をさせていただきました。今回の大きなトピックは、通称『大吟醸』と呼ばれる浩和蔵（こうわぐら）の中を見学させていただきました。八海山は、清酒造りにおいて『浩和蔵』と『第二浩和蔵』の２つの蔵があり、浩和蔵は全体の製造量の2%を製造を行っています。そこは、八海山の酒造りの技と精神を受け注ぐ「八海山の背骨」とも呼べるような場所です。他の蔵にはない、もっとも特徴的な取り組みとしては、この浩和蔵で造る、一年に一度つくる特別なお酒「自家用...

先週、東京ビッグサイトで開催された「SAKE LEADERS SUMMIT 2026」に参加してきました。 「SAKE LEADERS SUMMIT」は、日本酒業界が抱える課題について、酒蔵だけでなく、行政、金融、法律、研究機関など、さまざまな立場の方々が議論するカンファレンスです。今年は3日間にわたり、「海外展開」「清酒製造免許」「事業承継・世代交代」を大きなテーマとして、全9セッションが開催されました。私は、3つの講演に参加しました。興味深かったのは、廣⽊酒造本店（⾶露喜）・廣⽊ 健司氏、八海醸造（八海山）・南雲二...

酒類業界の方が利用しやすい「酒類業振興支援事業費補助金」の3～5次の公募が始まりました。蔵楽では、補助金申請に向けたアドバイスを行っております。対象となる経費や、事業計画自体の構築など、お客様の状況に応じて、情報提供をしております。当社では、既に4年連続で当該補助金に採択をされているため、これまでの経験をベースにしたサポートが可能です。 是非、気軽にお問い合わせください。https://kuraku.co.jp/contact それでは今週の日本酒NEWSです🍶✨ 🍶トピック🍶①.「酒...